rfq
Awas ada Es Krim Tradisional mau terlihat dalam lensa gawai, baru viral kemudian.
*Kenapa harus selalu viral terlebih dahulu.
Sepertinya kehilangan rasa, merupakan hal terberat dalam perjalanan.
*Rasa apakah itu ?
Perhatian bacaan ini mempunyai kandungan kreatif,mandiri, proses percobaan berulang dalam bidang usaha.
Kelak kalau sudah berhasil akan membiayai anak sekolah, belanja harian kebutuhan rumah tangga dan jalan-jalan bersama keluarga.
*Selamat berjualan untuk para keluarga
“Es Krim Gabus Lagi Viral”
Berikut adalah 15 macam es krim tradisional Indonesia (atau es krim khas Nusantara/jadul yang populer di berbagai daerah).
Es krim tradisional Indonesia sering menggunakan bahan alami seperti santan, susu, buah tropis, dan gula merah, dengan proses pembuatan sederhana (manual, tanpa mesin modern). Saya pilih yang paling ikonik dan sering disebut sebagai “es krim tradisional”.
Saya sertakan cara pembuatan sederhana versi rumahan (adaptasi tradisional, bisa pakai freezer biasa atau metode putar manual jika memungkinkan). Banyak yang berbasis santan karena lebih khas Indonesia.
1.Es Puter (Es Dung Dung)
Khas: Jawa, terutama Jawa Tengah dan Jawa Timur.
Bahan dasar: Santan kelapa, gula, garam, dan rasa buah (durian, alpukat, nangka, kelapa muda).
Cara sederhana:
Campur 1 liter santan kental + 200 g gula + sedikit garam.
Tambah puree buah (misal 300 g durian halus).
Masukkan ke wadah, aduk sambil dinginkan di es batu + garam (metode tradisional putar manual) atau bekukan di freezer 4-6 jam sambil diaduk setiap 30 menit agar lembut. Sajikan dengan potongan roti atau kacang.
2.Es Doger
Khas: Bandung, Jawa Barat.
Bahan: Santan, tape ketan, roti tawar, cincau hitam, sirup merah, susu kental manis.
Cara: Campur santan + gula + sirup, tambah tape, cincau potong, roti potong kecil. Dinginkan hingga beku setengah, aduk rata. Bekukan lagi.
3.Es Lilin (Es Mambo jadul)
Khas: Bandung dan seluruh Indonesia (populer 1950-1980an).
Bahan: Santan, susu kental manis, gula, pewarna, rasa buah/kacang hijau/kelapa muda.
Cara: Campur 500 ml santan + 1 kaleng SKM + 100 g gula + rasa. Tuang ke cetakan es lilin/plastik, bekukan 4-6 jam.
4.Es Gabus yang sedang viral.
Khas: Yogyakarta dan Jawa Tengah.
Bahan: Tepung hunkwe/hongkwe, santan, gula, pewarna.
Cara: Rebus 100 g tepung hunkwe + 500 ml santan + 150 g gula hingga mengental. Tuang ke loyang, dinginkan hingga padat, potong kotak. Bekukan atau sajikan dingin.
5.Es Goyang
Khas: Jakarta dan sekitarnya (jadul).
Bahan: Santan, gula merah, kelapa parut muda.
Cara: Campur santan + gula merah cair + kelapa parut. Bekukan di wadah sambil digoyang-goyang sesekali agar tekstur fluffy.
6.Es Campur Tradisional (versi es krim santan)
Bahan: Santan, buah nangka, kolang-kaling, tape, cincau, sirup.
Cara: Campur semua bahan + santan manis, bekukan setengah, aduk, lalu bekukan penuh.
7.Es Kacang Hijau
Khas: Jawa.
Bahan: Kacang hijau rebus, santan, gula merah.
Cara: Haluskan kacang hijau rebus + santan + gula, bekukan sambil diaduk.
Es Alpukat
Khas: Seluruh Indonesia (varian es puter).
Bahan: Alpukat matang, santan, gula, susu kental manis.
Cara: Haluskan 3 buah alpukat + 400 ml santan + 150 g gula + SKM secukupnya. Bekukan 4-6 jam, aduk 2-3 kali.
8.Es Durian
Khas: Sumatra dan Jawa.
Bahan: Durian matang, santan, gula.
Cara: Campur daging durian + santan kental + gula. Bekukan sambil diaduk agar creamy.
9.Es Nangka
Bahan: Nangka matang, santan, gula.
Cara: Haluskan nangka + santan + gula, bekukan dengan metode aduk.
10.Es Kelapa Muda
Bahan: Air kelapa muda, daging kelapa parut, santan, gula.
Cara: Campur semua, bekukan hingga setengah beku, aduk rata.
11.Es Tape Ketan
Bahan: Tape ketan, santan, gula.
Cara: Haluskan tape + santan + gula, bekukan.
12.Es Cincau Santan
Bahan: Cincau hitam potong, santan kental, gula merah cair.
Cara: Campur cincau + santan manis, bekukan.
13.Es Jagung Manis
Bahan: Jagung manis rebus halus, santan, gula, susu.
Cara: Campur jagung halus + santan + gula, bekukan sambil aduk.
14.Es Cendol Santan (varian es krim)
Bahan: Cendol, santan kental, gula merah cair.
Cara: Campur cendol + santan manis, bekukan setengah, aduk agar mirip es krim lembut.
15. Es Buatan Versi Kamu Sendiri 😀
Tips umum pembuatan es krim tradisional rumahan tanpa mesin:
Gunakan freezer, aduk adonan setiap 30-45 menit (3-4 kali) agar tidak berbutir es.
Santan kental memberikan tekstur creamy khas Indonesia.
Tambah susu kental manis untuk lebih legit.
Simpan di wadah kedap udara agar tahan lama.
Selamat mencoba!
Mana yang paling ingin kamu buat dulu? Kalau sudah jadi jangan lupa berbagi ya guys 😛👍🏻😀.
Jangan berisik yaa kalau sedang menikmati Es Krim tradisional karena akan menyebabkan kehilangan nikmat rasa, bersyukur dan keadilan.
Kalau bermanfaat, jangan tulis di kolom komentar 😛. Belikan saja tetangga anda Es Krim.
——
[rakyat.id]
