Ringkasan Artikel
Nihao , Pembaca Rakyat.id semoga anda dalam keadaan baik selalu. Kami akan memberikan bacaan terkait menu masakan untuk perayaan tahun baru China.
Resep Makanan untuk Perayaan Chinese New Year di Berbagai Belahan Dunia
Chinese New Year atau Imlek adalah salah satu perayaan terbesar yang dirayakan oleh komunitas Tionghoa di seluruh dunia. Selain menjadi momen berkumpul bersama keluarga, makanan memainkan peran penting dalam tradisi ini. Tiap hidangan memiliki makna simbolis, seperti keberuntungan, kemakmuran, atau panjang umur. Berikut adalah beberapa menu khas Chinese New Year dari berbagai belahan dunia:
1. Tiongkok: Dumpling dan Longevity Noodles
- Dumpling (Jiaozi): Hidangan ini melambangkan kekayaan karena bentuknya menyerupai batangan emas kuno. Dumpling biasanya diisi dengan campuran daging babi, udang, atau sayuran cincang. Resep Singkat Dumpling:
- Bahan: kulit dumpling, daging babi cincang, bawang putih, jahe, kecap asin, minyak wijen.
- Cara Membuat: Campur semua bahan isian, masukkan ke kulit dumpling, lalu kukus atau goreng hingga matang.
- Longevity Noodles: Hidangan mi ini melambangkan panjang umur. Mi dimasak tanpa dipotong dan disajikan dengan kuah atau digoreng. Resep Singkat Longevity Noodles:
- Bahan: mi gandum panjang, sayuran hijau, bawang putih, kecap asin.
- Cara Membuat: Tumis bawang putih, masukkan mi dan sayuran, tambahkan kecap asin, aduk rata.
2. Hong Kong: Poon Choi
Poon Choi adalah hidangan bertingkat yang disajikan dalam mangkuk besar. Biasanya berisi berbagai bahan seperti abalon, udang, jamur, dan daging babi. Resep Singkat Poon Choi:
- Bahan: abalon, udang, ayam, tahu, sayur bok choy, kaldu ayam.
- Cara Membuat: Susun bahan berlapis-lapis dalam mangkuk, tuangkan kaldu, dan kukus hingga semua bahan matang.
3. Malaysia dan Singapura: Yee Sang
Yee Sang adalah salad ikan mentah yang melambangkan kemakmuran. Hidangan ini terdiri dari irisan ikan mentah (biasanya salmon), sayuran, dan saus asam manis. Tradisi “mengaduk Yee Sang” dilakukan bersama-sama dengan harapan membawa keberuntungan. Resep Singkat Yee Sang:
- Bahan: ikan salmon segar, wortel parut, lobak, jahe merah, kacang, saus plum.
- Cara Membuat: Tata bahan di piring besar, siram dengan saus plum, dan aduk bersama.
4. Amerika Serikat: Fortune Cookies dan Spring Rolls
- Fortune Cookies: Kue ini berisi kertas ramalan di dalamnya. Meski berasal dari Amerika Serikat, kue ini sering disajikan dalam perayaan Imlek.
- Spring Rolls (Lumpia): Lumpia melambangkan keberuntungan karena bentuknya seperti batangan emas. Resep Singkat Spring Rolls:
- Bahan: kulit lumpia, daging ayam cincang, sayuran cincang, kecap manis.
- Cara Membuat: Isi kulit lumpia dengan campuran daging dan sayuran, gulung, lalu goreng hingga renyah.
5. Indonesia: Kue Keranjang dan Ayam Kodok
- Kue Keranjang (Nian Gao): Kue manis berbahan dasar tepung ketan dan gula merah ini melambangkan persatuan keluarga.
- Ayam Kodok: Ayam utuh yang diisi dengan daging cincang dan rempah-rempah. Hidangan ini melambangkan kelimpahan. Resep Singkat Ayam Kodok:
- Bahan: ayam utuh tanpa tulang, daging ayam cincang, bawang putih, merica.
- Cara Membuat: Isi ayam dengan campuran daging cincang, jahit kembali, lalu panggang hingga matang.
6. Filipina: Tikoy
Tikoy, versi Filipina dari Nian Gao, biasanya digoreng setelah dilapisi telur. Hidangan ini melambangkan ikatan yang erat antar keluarga. Resep Singkat Tikoy Goreng:
- Bahan: tikoy, telur kocok.
- Cara Membuat: Iris tipis tikoy, celupkan ke telur, lalu goreng hingga kecokelatan.
7. Australia: Pork Belly with Crackling
Di Australia, komunitas Tionghoa sering menyajikan pork belly dengan kulit renyah sebagai hidangan utama. Hidangan ini melambangkan kelimpahan dan kebahagiaan.
Resep Singkat Pork Belly:
- Bahan: perut babi, garam, minyak.
- Cara Membuat: Lumuri daging dengan garam dan minyak, panggang hingga kulitnya garing.
8. Korea Selatan: Tangyuan
Tangyuan adalah bola-bola ketan manis yang melambangkan kebersamaan. Bola-bola ini sering disajikan dalam sup manis. Resep Singkat Tangyuan:
- Bahan: tepung ketan, gula merah, air hangat.
- Cara Membuat: Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, rebus, dan sajikan dengan sirup gula.
Chinese New Year dirayakan dengan hidangan-hidangan penuh makna dan cita rasa. Selain membawa keberuntungan, makanan-makanan ini juga mempererat hubungan keluarga dan komunitas. Selamat Tahun Baru Imlek! Gong Xi Fa Cai!
Selamat bersenang-senang bagi para pembaca rakyat.id yang merayakannya.
[rakyat.id]